Домики можно купить одинаковые, а вот команду — нет. Именно люди определяют, будет ли у объекта рейтинг, повторные гости и рекомендации. Разберём, кто нужен и где их брать.
Состав команды по размеру объекта
| Размер фонда | Команда |
|---|---|
| До 5 юнитов | Управляющий, совмещающий администрирование; 1–2 горничные; техник на подряде |
| 6–12 юнитов | Управляющий, администратор, 2–3 горничные, техник, банщик по запросу |
| 13+ юнитов | Управляющий, сменные администраторы, бригада горничных, штатный техник, садовник, служба питания |
Ключевые роли
Управляющий
Самый важный человек на объекте. Отвечает за качество, людей, закупки, деньги и решения на месте. От него напрямую зависят рейтинг и загрузка. Найти хорошего управляющего сложнее, чем построить сам глэмпинг, а его уход обрушивает объект — поэтому дублирование его компетенций и наличие регламентов критичны.
Горничные
Самая дефицитная позиция в курортный сезон. Качество уборки — прямой драйвер отзывов, а в пик при высокой загрузке именно здесь чаще всего проседает сервис. Нужны чёткие чек-листы по каждому домику и контроль качества, а не доверие «на глаз».
Техник
Отвечает за инженерию, мелкий ремонт, территорию, зимой — за расчистку. На небольшом объекте может работать на подряде, но должен быть доступен быстро: поломка бойлера в разгар заезда стоит отзыва.
Администратор
Встреча гостей, заезды и выезды, связь и бронирования. Первое впечатление гостя формирует именно он, и это впечатление попадает в отзыв.
Особенности рынка труда в Сочи
- Сезонность. Летом за персонал конкурируют все объекты курорта, зимой спрос на кадры падает;
- Дефицит. Квалифицированных горничных и техников не хватает, особенно вне центра;
- Удалённость. В горных и отдалённых локациях нужно решать вопрос проезда сотрудников или проживания на объекте;
- Текучесть. Сезонные сотрудники уходят к тем, кто предложил больше в разгар лета.
Как обеспечить устойчивость команды
- Нанимать заранее. Команда на лето собирается весной, а не в июне, когда все уже разобраны;
- Удерживать ключевых людей круглый год. Управляющий и техник должны быть постоянными, даже если зимой загрузка низкая;
- Регламентировать процессы. Чек-листы уборки, сценарии заезда, инструкции по аварийным ситуациям снижают зависимость от конкретного человека;
- Решить логистику. Проезд или проживание сотрудников для удалённых объектов;
- Связать оплату с результатом. Часть вознаграждения — от загрузки, рейтинга или качества уборки по проверкам;
- Готовить замену. Хотя бы один человек должен уметь подменить каждую критическую роль.
Что должно быть оформлено
Трудовые договоры или договоры ГПХ, штатное расписание, инструктажи по охране труда и пожарной безопасности, медицинские книжки для тех, кто работает с питанием и бельём, ответственный за пожарную безопасность. Это не только требование — это ещё и защита собственника при происшествии.
Чему учить команду
Три вещи, которые сильнее всего влияют на отзывы: как разговаривать с гостем при проблеме (признать, извиниться, решить), как проверять домик по чек-листу, что делать в аварийной ситуации. Последнее особенно важно: по опыту операторов, регламент действий при пожаре, отключении электричества или травме гостя должен существовать заранее, а не сочиняться в момент происшествия.
Плюсы
- Небольшой объект управляется компактной командой с совмещением ролей
- Регламенты и чек-листы снижают зависимость качества от конкретного сотрудника
- Часть функций — техник, банщик, садовник — можно вывести на подряд
- Связка оплаты с рейтингом и загрузкой выравнивает интересы команды и собственника
Минусы и риски
- —Летом за персонал конкурируют все средства размещения Сочи — дефицит и рост зарплат
- —Горничные — самая дефицитная и самая влияющая на отзывы позиция
- —Уход управляющего обрушивает качество объекта
- —В отдалённых локациях нужно решать вопрос проезда или проживания сотрудников
Наше мнение
Мы убеждены, что подбор управляющего — более важное решение, чем выбор производителя домиков. Домик можно заменить, а провал сервиса в разгар сезона отражается в отзывах, которые будут висеть годами и снижать загрузку.
Практический совет по Сочи: собирайте команду весной и удерживайте ключевых людей зимой, даже если объект работает вполсилы. Экономия на зимней зарплате управляющего и техника оборачивается тем, что к маю вы ищете новых людей на перегретом рынке — и находите тех, кого не взяли другие.
Команда SochiGlamping — подбор и проверка глэмпинг-объектов в Сочи и Красной Поляне.
Частые вопросы
Сколько человек нужно для работы глэмпинга?+
Для объекта до 5 юнитов достаточно управляющего с функциями администратора, одной-двух горничных и техника на подряде. От 6 до 12 юнитов нужны отдельный администратор и 2–3 горничные. Крупные объекты требуют сменной работы и бригад.
Где искать персонал для глэмпинга в Сочи?+
Начинать поиск весной, до начала сезона, когда рынок ещё не перегрет. Летом за квалифицированных горничных и техников конкурируют все средства размещения курорта, а в отдалённых локациях дополнительно нужно решать вопрос проезда сотрудников.
Как снизить зависимость от конкретного сотрудника?+
Регламентами: чек-листы уборки по каждому домику, сценарии заезда и выезда, инструкции по аварийным ситуациям. Плюс подготовка замены — хотя бы один человек должен уметь подменить каждую критическую роль.
Что оформлять при найме персонала?+
Трудовые договоры или договоры ГПХ, штатное расписание, инструктажи по охране труда и пожарной безопасности, медицинские книжки для сотрудников, работающих с питанием и бельём, назначение ответственного за пожарную безопасность.
Как удержать команду в межсезонье?+
Сохранять ключевые позиции — управляющего и техника — круглый год, загружая их подготовкой объекта, ремонтами и работой с продажами. Экономия зимой оборачивается поиском людей на перегретом весеннем рынке.
Подберём объект под ваш бюджет
Глэмпинг-комплексы Сочи от 12,3 млн ₽ с расчётом доходности. Пришлём подборку.
Получить подборку
